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Specialità a base di erbe spontanee nel Ristorante Arcana | Valle Aurina

Vere protagoniste sono le erbe spontanee di tutti i tipi. Il loro profumo, il loro sapore, il loro effetto… unico e salutare.

Terrina di verdure grigliate
su letto di consolida maggiore
con pesto di erbe prataiole e semi di girasole tostati

Zuppa a base di menta di montagna
con tortelli al formaggio di capra

Cannelloni alla cicoria
su pomodori stufati e confettura di cipolle locali

Ribe Eye Steak
con erbe selvatiche, topinambur, baccelli di piselli e insalata di germogli

Millefoglie al cioccolato bianco
con basilico e ragù di rabarbaro

Buon appetito!