Kräuter-Restaurant Arcana im Ahrntal

Ein Feuerwerk für den Gaumen

„Alle Wiesen und Matten, alle Berge und Hügel sind Apotheken“, verkündete im 16. Jahrhundert der Naturmediziner Paracelsus und machte sich daran, die Essenz, das „Arcanum“ aus Pflanzen und Kräutern zu extrahieren. Er folgte der Grundüberzeugung, dass Mensch und Natur eine kosmische Einheit bilden und sich ein Gefühl der Harmonie nur dann einstellt, wenn man sich auf diese Wechselwirkung einlässt. Besonders deutlich zum Ausdruck kommt die Sprache der Natur in den Wildkräutern: Mit ihren feinstofflichen Schwingungen berühren Sie die Seele des Menschen. Ihr Geruch, ihr Geschmack und ihre Wirkung sind Botschaften, die uns an den Ursprung allen Seins erinnern. Wir bemühen uns, diese Botschaften in feine kulinarische Genüsse zu übersetzen, daher spielen Wildkräuter in unserem Arcana Restaurant die Hauptrolle. Sie machen den besonderen Genuss aus und geben dem Gericht erst den entscheidenden Geschmack bzw. die nötige Nuance. Ausschließlich hochwertigste Nahrungsmittel aus der Region finden Eingang in die Kochtöpfe. Die Wildkräuter sammeln wir in der Natur, Fleisch und Gemüse stammen vom eigenen oder von benachbarten Bauernhöfen. Gerade diese frischen Zutaten und die Speisen, die wir Ihnen in unserem Kräuter-Restaurant im Ahrntal servieren, sind wohltuend für Körper und Seele: Man ist, was man isst.

Platz nehmen und wohlfühlen
Was steckt hinter dem Arcana?

Arcanum bedeutet so viel wie „extrahieren“ und dahinter steckt eine Botschaft, die jedes einzelne Kräutchen uns mitteilen möchte. Kräuter sind Seelenpflanzen und wir möchten mit unseren Gerichten die Seelen der Menschen berühren.

Kräuterexpertin Anneres Ebenkofler

Wildkräuter Genussmeile
Tischreservierung
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Genießen Sie herrliches Gourmetvergnügen, feinste Kräuterkreationen & schmackhafte Wintergenüsse im Arcana!

 Öffnungszeiten: Do-So 12.00 - 14.00 Uhr & 18.30 - 21.00 Uhr

Wir haben die Woche vom 10. August - 18. August täglich geöffnet - kein Ruhetag!

 

Reservierung telefonisch unter +39 0474 678 046 oder per Mail an info@moosmair.it
(Bestätigung per Mail erforderlich)

Gutschein
für ein kulinarisches Erlebnis

Sie sind auf der Suche nach einem Geschenk für einen besonderen Menschen, der alles hat, doch gutes Essen und edle Weine schätzt? Dann sind Sie hier genau richtig.

Weine
Edle Tropfen aus dem Weinkeller

Das Naturhotel Moosmair und das Kräuter-Restaurant Arcana verfügen über einen gut selektionierten Weinkeller mit über 200 Etiketten regionaler, nationaler und internationaler Kellereien.

Wer nicht genießt, wird ungenießbar
K. Wecker
Unsere Angebote
FÜR IHREN GENUSS-URLAUB IN AHORNACH
Auszeit am Berg
3 Übernachtungen mit Halbpension
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7 Übernachtungen mit Halbpension
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